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企業情報
会社概要
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外食事業を中核とする持株会社であり、1989年の創業以降、日本全国および海外において多店舗展開を行っている。主な子会社・ブランドとして「サンマルクカフェ」「生麺工房鎌倉パスタ」「ベーカリーレストラン サンマルク」「バケット」「サンマルクグリル」「神戸元町ドリア」「倉式珈琲店」などを擁し、直営中心・一部FCにてレストランおよびカフェ業態を運営している。
具体的な事業内容として、焼きたてパンやコーヒーを中心としたカフェ事業、パスタ等のイタリアンレストラン、和食洋食の多業態レストラン、焙煎珈琲提供型喫茶店、専門店（小籠包、ドリア等）まで幅広い業態を展開している。2024年3月期実績としてレストラン事業売上約380億円・利益26億円、喫茶事業売上265億円・利益16億円を計上。店舗数は2024年3月末時点でグループ合計742店舗（直営718店舗／FC24店舗）、主なブランドの店舗数はサンマルクカフェ：294店舗、鎌倉パスタ：200店舗、ベーカリーレストランサンマルク：45店舗、倉式珈琲店：52店舗など。
商品・サービスの特徴は店内調理・出来たて・焼きたてへのこだわり、スケールメリットによる仕組化・効率化と高品質なサービスにある。季節限定商品・こだわりのパンやデザート、コラボメニューの投入など商品施策にも積極的。また健康経営・アレルゲン情報開示・主要原材料原産地情報開示などサステナビリティにも注力。
資本政策・中期経営計画においては、「鎌倉パスタ」の主ブランド深化と派生業態開発、サンマルクカフェ運営効率化・高付加価値商品の販売強化、M&A戦略による「第3の成長軸」ブランド確立など複数路線で成長を志向しており、2029年3月期に売上800億円、営業利益65億円を目標としている。主要な販売経路として駅ビルや商店街、ショッピングセンター、オフィスビルといった都心・近郊ロケーションを中心に、最近はロードサイド型やカフェ+レストラン複合業態、海外出店、M&Aによる新業態の取り込みも強化している。近年はデジタル戦略として「myサンマルク」統合型公式アプリもローンチしている。
設立日
- 1989年03月
資本金
株式公開
従業員数
- 101～500人
所在地
-
〒600-8008
京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビル4階
この企業の社風・環境
「お客様にとって最高のひとときを創造する」を企業理念に、温かみ・ホスピタリティ・おもてなしを根底としたサービス思想が浸透している。京都喫茶文化や食体験、地域文化の継承にもグループとして注力しつつあり、近年は「京都ブランド」を活かしたグローバル展開や国内拠点の集約・再編を推進。新業態・新商品開発にオープンイノベーション発想でチャレンジする風土も強い。
また現場主義や店舗力の強化・人材育成に力点を置き、個人の成長やチャレンジを積極的に応援する仕組みが存在する（配転・昇進のスピード感、OJT・OFF-JT、資格取得支援など）。経営層・現場間の対話も多く、サステナビリティへの貢献や社会課題への対応も企業文化に根付いている。
働き方では業界全体に比べて休暇・有給の取得率はやや低め、残業時間はやや多め（月間37時間～）。ただし役割や年次に応じ休暇取得推進施策もあり業務効率向上・働き方改革も推進中。社員同士の尊重や協力の精神が根づいており、風通しは比較的良いとの評価が多い。M&A・新規ブランドの受け入れなどが多く、変化に前向きな人材が活躍しやすい社風である。
また現場主義や店舗力の強化・人材育成に力点を置き、個人の成長やチャレンジを積極的に応援する仕組みが存在する（配転・昇進のスピード感、OJT・OFF-JT、資格取得支援など）。経営層・現場間の対話も多く、サステナビリティへの貢献や社会課題への対応も企業文化に根付いている。
働き方では業界全体に比べて休暇・有給の取得率はやや低め、残業時間はやや多め（月間37時間～）。ただし役割や年次に応じ休暇取得推進施策もあり業務効率向上・働き方改革も推進中。社員同士の尊重や協力の精神が根づいており、風通しは比較的良いとの評価が多い。M&A・新規ブランドの受け入れなどが多く、変化に前向きな人材が活躍しやすい社風である。
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